这个红砖墙三合院，坐落在台湾南投县的山上。如果你有机会来到这里，他们会招呼你坐下来，让你品尝一块凤梨酥、一杯清香乌龙茶。这个院子，就是台湾最有名的凤梨酥品牌“微热山丘”的第一家门店。 现在，它在亚洲很多地方的门店，都成了极富设计感的“知名景点”。东京丨南青山 由日本著名建筑师隈研吾设计。台北丨民生公园 台湾丨高雄码头 上海丨芮欧百货 内地唯一一家微热山丘概念店。 微热山丘的创始人许铭仁，原本是一名成功的IT精英。本意是想要帮助务农弟弟转型的他，误打误撞做起了凤梨酥。而这一做，就是八年。如今微热山丘凤梨酥一年卖出3000万颗，每年有200万人次到门店作客。因为特别好吃，加上包装简洁温暖，它也成了台湾许多时尚达人、明星最爱送给海外朋友的伴手礼。 微热山丘凤梨酥用的全部是台湾土凤梨，通过契约耕作，微热山丘也帮助许多当地农民有了收入保障。 近几年土凤梨的种植面积不断缩减，加上自然灾害，因此每颗凤梨都来之不易。 这就是微热山丘凤梨酥，金黄色的长条形状，被粉丝亲切地称为“小金砖”。 馅料完全用土凤梨做成，甜中带有微酸，吃得到凤梨的纤维，连吃3、4颗也不会觉得腻，不像传统台式凤梨酥那样偏甜。 更特别的是，依据收成的季节不同，土凤梨会呈现微妙的风味变化。冬天酸度会高一些，夏天就会甜一点，味道都很好，也不需要人工调整。 凤梨酥的12条直线，经过完美切割，细致整齐，看着就很有美感。 酥皮是用新西兰奶油、进口细粒面粉和健康土鸡蛋做成的，压制紧实、奶香浓郁。整个配方，由一位做了50年糕饼的老师傅，用8个月时间、每天烤100颗，不断试吃24000 颗以上的凤梨酥后才调定。 这次微热山丘带来的凤梨酥礼盒，每盒15颗，190元/盒，买两盒再单独送两颗。 台湾南投八卦山，阳光充足，连吹过丘陵的风都是炽热的，是台湾土凤梨生长最好的地方。 一般凤梨一年可收成，但土凤梨费时一年半，更久的生长期，让土凤梨的风味更浓，也更适合做凤梨酱。 采收的凤梨交给南投山村里的妈妈们，由她们亲手削切、熬煮、发酵。 不同于传统糕点的包装，微热山丘用的是用棉纸袋，有很好的隔湿防氧化能力，而且很好撕。 礼盒＋布袋的包装，古朴有趣。布袋上的图案：蓝色，代表纯净的水；红色，代表适合培育凤梨的红土；黄色，代表给果实能量的阳光。 微热山丘凤梨酥不添加防腐剂，保质期25天。凤梨酥全部都是下单后在台湾制作，再空运至内地，因此需要耐心等待。本次推出的这一批，生产日期是10月14日，10月19日起发货，保质期到11月7日。▼点这里，购买。